Un ERP et deux e-shops pour un grossiste en produits de la mer, du quai à la facture au poids brut
Grossiste en produits de la mer pour poissonneries, restaurants et hôtels, avec une poissonnerie B2C, Au Grand Bleu – Moul'appétit couvre tout le flux, de l'approvisionnement à la livraison en passant par la transformation. L'entreprise a remplacé son ERP vieillissant par Odoo et ouvert deux e-shops connectés.
La demande
La société avait deux demandes principales : remplacer un ERP vieillissant de gestion des achats, commandes, stocks et livraisons, et développer deux e-shops, B2B et B2C, connectés à l'ERP pour la prise de commande en ligne. Une utilisation standard d'Odoo n'était pas possible : le métier imposait des adaptations.
Arrivages incertains, poids brut et AFSCA
Trois contraintes métier qui rendaient l'adaptation d'Odoo inévitable.
- 01
Des stocks dictés par la pêche
La dépendance aux arrivages de pêche rend la prévision des stocks difficile : les livraisons incertaines des fournisseurs font varier chaque jour la disponibilité des produits.
- 02
Une facturation en brut, une vente en transformé
Les produits sont facturés à l'état brut mais vendus transformés : commandes et factures clients devenaient délicates à gérer.
- 03
La traçabilité AFSCA
Les règles strictes de l'AFSCA en traçabilité et qualité, notamment pour la décongélation des produits congelés.
Cinq applications Odoo adaptées au métier de la marée
Site Web
Deux sites distincts : un B2B pour les professionnels, avec produits et prix personnalisés ; un B2C pour les particuliers, avec les produits vendus en magasin.
Ventes
Clients B2B et B2C traités séparément : listes de prix dédiées, itinéraires de livraison personnalisés, devis et lignes de commande adaptés à chaque canal avec ses conditionnements.
Fabrication
Produits configurés avec plusieurs déclinaisons pour 3 000 références ; prix recalculés chaque semaine à partir des coûts d'achat fournisseurs et des marges ; transformations et mise en surgélation à la préparation.
Inventaire
Arrivages fournisseurs et livraisons avec création automatique des lots et impression d'étiquettes par ligne ; réconciliation optimisée des lots en stock avec les commandes clients.
Comptabilité
Comptabilité complète avec facturation au poids brut pesé avant transformation ; factures hebdomadaires fusionnées et envoyées aux clients.
Facturer en brut ce qui est vendu transformé
Du poids brut pesé à l'étiquette de lot
Les transformations ont lieu à la préparation des produits, y compris la mise en surgélation, alors que la facturation repose sur le poids brut pesé avant transformation. Odoo relie les deux : chaque commande client est réconciliée avec les lots présents en stock, et la facture reprend le poids brut.
Des templates PDF personnalisés couvrent les besoins d'impression spécifiques : étiquettes de commande et de lots, feuilles de route, bons de livraison et autres rapports.
Le projet en chiffres
références configurées avec leurs déclinaisons
e-shops, B2B et B2C, connectés à l'ERP
employés